一、液态水牛混合奶行业概述

液态水牛混合奶，是指以水牛奶为主要原料，按照一定比例添加其他来源的乳类原料并经过标准化、均质、杀菌等工艺制成的液态乳制品。液态水牛混合奶的核心特征是原料中包含水牛奶成分，且水牛奶占比需符合相关食品安全标准或产品标识要求，区别于纯水牛鲜奶、纯牛奶以及含乳饮料。

二、液态水牛混合奶行业发展背景

乳制品涵盖以生鲜乳为主要原料，经加工制成的所有产品，液态水牛混合奶则在以普通牛奶为主流的乳制品市场中，提供了一个风味更浓郁、营养密度更高的差异化选择，满足了消费升级和多元化的需求。2024年，中国乳制品产量为2961.8万吨。

三、液态水牛混合奶行业现状

水牛奶养殖规模较小，原料成本高于普通牛奶，液态水牛混合奶则通过配比降低了生产成本，让消费者以更低价格体验水牛奶的风味，兼顾营养与经济性。并且液态水牛混合奶保留了水牛奶自带的浓郁奶香味，口感也比纯普通牛奶更醇厚，无腥膻味，接受度更高。2024年，中国液态水牛混合奶市场规模约为66亿元。

数据整理：中金企信国际咨询

四、液态水牛混合奶行业发展趋势

长远而言，规模化养殖场有望广泛应用物联网、大数据等技术，实现精准饲喂、健康监测和精细化管理，在提升动物福利的同时，显著提高养殖效率和生水牛奶品质的稳定性。与此同时，液态水牛混合奶或将针对细分人群的特定营养需求，开发强化乳铁蛋白、A2-β酪蛋白、益生菌等功能性成分的专属配方混合奶，将营养优势转化为明确的消费价值。从外，液态水牛混合奶行业或将在巩固线上优势的同时，重点发力线下主流商超、精品超市、母婴店和社区零售渠道，覆盖家庭日常消费、儿童加餐、礼品馈赠等多元场景，提升消费便利性和频次。

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