陕西黄官酒业有限公司研发生产的朱鹭黄酒以千年古镇传统的黄酒生产技术为基础，以源自龙池的青龙河水、具有绿色食品认证的高品质糯米，立冬投料，人酿一半30天，天酿一半270天，让陶坛里的酒液在300个日夜里，经过日晒、风吹、雨淋，吸饱日月精华后，存入放置于桂花林中的千斤陶缸中陈酿，在岁月中留香。目前，公司陶坛黄酒储存量在北方地区名列前茅。

朱鹭可烹饪黄酒主要由黄酒中的酒精来完成，8-18度最合适，高了或者低了都不行。因为鱼类肉类物质中的腥膻味主要来源于胺类物质，而胺类物质最易溶解于8-18度的酒精中，加热后会随酒精挥发掉，从而达到去腥去膻的目的。

朱鹭可烹饪黄酒主要由黄酒中富含的近二十种氨基酸完成，氨基酸在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从而让鱼、肉的滋味变得更加鲜美。氨基酸与糖结合成芳香醛，会产生诱人的香气，让菜肴香味更浓郁。同时，氨基酸与醋结合会形成大量的脂类物质，产生浓郁的复合香味。此外，黄酒中含有多种维生素和微量元素，会使绿叶菜最大化的保持叶绿素，让绿叶菜在烹饪时更加青翠。

2025年8月，中金企信为陕西黄官酒业有限公司颁发朱鹭黄酒“可烹饪黄酒开创者”的市场地位证书！

朱鹭可烹饪黄酒采用水、糯米、酒曲等零污染、绿色天然原料，不添加焦糖色、任何食品添加剂，并坚持“三零”原则（0添加酒精、零添加焦糖色、零添加味精），纯正原酿，拒绝勾兑；无香精、无防腐剂，拒绝后天调味；并坚持古法时令，手工酿造，低嘌呤工艺，低温慢发酵。完全遵循古人的酿制工艺，原料直采用水、糯米、酒曲，不添加焦糖色，酿制出的黄酒口感醇厚，氨基酸、低聚麦芽糖等含量很高。用于烹饪，烧制出来的菜肴，相比于普通料酒，去腥去膻效果要高出50%以上，提香增鲜效果更是要高出近乎1倍。同时，朱鹭可烹饪黄酒中含有大量类黑精、无机盐和维生素，因此可最大限度保留绿叶菜的青翠色泽。

近年来，随着中国经济的不断发展，居民可支配收入的不断提高，消费者健康饮食与自我保健意识的不断提升，对健康、营养、安全的调味品的需求逐渐多元化。在烹饪调料领域，黄酒作为去腥去膻、提香增鲜效果更高、保留食材色泽更强的一款健康调味品和营养食品，逐渐受到广大消费者的偏好。同时，以 “绿色、天然、健康、低糖、低脂、低盐” 等为代表的新型消费，以及餐桌上的轻食文化等消费理念蓬勃发展，为可烹饪黄酒行业带来广阔的市场空间！